Tuesday, July 31, 2007

Apelsin och Kardemumma muffins med pecannötsfluff


Här kommer ännu ett underbart recept!
6-8 stora muffins
''
Sikta ihop
3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 krm salt
ställ åt sida
''
Vispa vitt och fluffigt
125 g smör
2 dl socker
''
tillsätt sen
2 ägg, ett i taget
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
0,5 dl lemoncurd
1 tsk stött kardemumma(jag tog nog lite mer)
rivet skal från 1/2 apelsin(fast jag tog en hel)
Vispa hastigt ihop
Blanda sen ner de torra ingredienserna
Rör inte för mycket!
Grädda på 200 grader i 20-25 min
''
Fluffet:
''
Blanda
150 g Philadelpia ost
1 dl smör
vaniljsocker efter smak typ 2 tsk
florsocker ca 1,5 dl
''
Spritsa på den svala muffinsen
Strö över hackade Pecannötter och lite rivet skal av apelsin

Wednesday, July 04, 2007

Fluffigt värre!


Alltså..jag är redan frälst i muffins men nu!!
Köpte en bok "fluffins" av Jacob Gray och tyckte den var så där....irriterade mig mest på alla sidor utan recept. ...som mest var någon slags utfyllnad..

Men så provade jag ett recept!!!
Nu måste jag nog prova alla....*fniss*
Måste delge min första förälskelse i denna bok.




Double Fluff Chocolatemuffins
Ger 6-8 stora muffins


1. 3 1/2 dl vetemjöl special
2. 1/2 tsk bakpulver
3. 1/2 tsk bikarbonat
4. 1 krm salt
5. 1 1/2 dl chocolate chips (krossad blockchoklad)
6. 125 g smör
7. 2 1/2 dl muscovadosocker
8. 1 dl kakao
9. 2 ägg
10. 1 tsk vaniljsocker
11. 1 1/2 dl mjölk
12. 1/2 dl kesella




Fugefluff nr 1
1 dl smör
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
5 dl florsocker
1/2 dl mjölk


Vaniljfluff nr 2

1 dl marshmallow fluff
1 dl cream chees (philadelpiaost)



Rör ihop nr 1-5

vispa 6-7 med elvisp tillsätt nr 8 och sen nr 9 ett i taget

tillsätt sen nr 11-12 och rör ner blandningen 1-5

Rör inte för mkt nu

Fördela i formar fyll 3/4 av formen

ställ de gärna i en muffins form

grädda i 20-25 min ca 200 grader

Låt svalna.



Fluff nr 1
vispa smöret fluffigt tillsätt vaniljsocker och kakao
sen florsockret och till sist mjölken i omgångar


Fluff nr 2
rör i hop till en jämn smet :-)


Spritsa gärna fluffet på den rumstempererade muffinen.
Toppa med god frukt tex jordgubbe eller physalis
Ät och njut!!

Fluffigt värre!