4 personer
1 kg högrev
250 g morötter
10 katrinplommon
1-1/2 Guinness öl (valfri sort)
1 stort knippe persilja
1 stor gul lök
3 lagerblad
2 msk vetemjöl
3 msk olja
salt svartpeppar
Bryn det tärnade kötttet i olja tillsammans med lagerbladen
Tillsätt den grovhackade löken
Strö över mjölet och rör väl
Tillsätt öl så det täcker
Lägg i de skivade morötterna och hälften av persiljan (hackad)
Salta och peppra
Låt puttra i 1,5 timme under lock
Lägg i katrinplommonen och låt puttra ytteligare 30 min
Fyll på med öl eller vatten och vätskan bli alltför reducerad
Klipp resten av persiljan över och servera med potatis
Underbart gott!