Apelsin och Kardemumma muffins med pecannötsfluff

Här kommer ännu ett underbart recept!

6-8 stora muffins

''

Sikta ihop

3,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

1 krm salt

ställ åt sida

''

Vispa vitt och fluffigt

125 g smör

2 dl socker

''

tillsätt sen

2 ägg, ett i taget

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl mjölk

0,5 dl lemoncurd

1 tsk stött kardemumma(jag tog nog lite mer)

rivet skal från 1/2 apelsin(fast jag tog en hel)

Vispa hastigt ihop

Blanda sen ner de torra ingredienserna

Rör inte för mycket!

Grädda på 200 grader i 20-25 min

''

Fluffet:

''

Blanda

150 g Philadelpia ost

1 dl smör

vaniljsocker efter smak typ 2 tsk

florsocker ca 1,5 dl

''

Spritsa på den svala muffinsen

Strö över hackade Pecannötter och lite rivet skal av apelsin

Fluffigt värre!

Alltså..jag är redan frälst i muffins men nu!!

Köpte en bok "fluffins" av Jacob Gray och tyckte den var så där....irriterade mig mest på alla sidor utan recept. ...som mest var någon slags utfyllnad..

Men så provade jag ett recept!!!

Nu måste jag nog prova alla....*fniss*

Måste delge min första förälskelse i denna bok.

Double Fluff Chocolatemuffins

Ger 6-8 stora muffins

1. 3 1/2 dl vetemjöl special

2. 1/2 tsk bakpulver

3. 1/2 tsk bikarbonat

4. 1 krm salt

5. 1 1/2 dl chocolate chips (krossad blockchoklad)

6. 125 g smör

7. 2 1/2 dl muscovadosocker

8. 1 dl kakao

9. 2 ägg

10. 1 tsk vaniljsocker

11. 1 1/2 dl mjölk

12. 1/2 dl kesella

Fugefluff nr 1

1 dl smör

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl kakao

5 dl florsocker

1/2 dl mjölk

Vaniljfluff nr 2

1 dl marshmallow fluff

1 dl cream chees (philadelpiaost)

Rör ihop nr 1-5

vispa 6-7 med elvisp tillsätt nr 8 och sen nr 9 ett i taget

tillsätt sen nr 11-12 och rör ner blandningen 1-5

Rör inte för mkt nu

Fördela i formar fyll 3/4 av formen

ställ de gärna i en muffins form

grädda i 20-25 min ca 200 grader

Låt svalna.

Fluff nr 1

vispa smöret fluffigt tillsätt vaniljsocker och kakao

sen florsockret och till sist mjölken i omgångar

Fluff nr 2

rör i hop till en jämn smet :-)

Spritsa gärna fluffet på den rumstempererade muffinen.

Toppa med god frukt tex jordgubbe eller physalis

Ät och njut!!

Fluffigt värre!